Pagine

domenica 1 maggio 2016

Rotolo kiwi e mela

Fuori piove e fa freddo così ho deciso di preparare un dolcino per riscaldare il cuore e l'anima: rotolo alla crema con crema, kiwi e mela. 

Ingredienti: 
5 uova
110 g zucchero
110 g farina
Vaniglia in fiala
Lievito per dolci
Pizzico di sale

Separate i tuorli dagli albumi.


In una terrina montate con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero e mezza fialetta di vaniglia.


Dovete ottenere un composto spumoso e gonfio.


In un'altra terrina montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.


A più riprese unite con una spatola gli albumi montati ai tuorli con lo zucchero.


Setacciate la farina e mezza bustina di lievito e incorporate delicatamente al composto.


Versate sulla teglia del forno ricoperta di carta forno ed infornate per 12 minuti a 180 gradi.


Quando il pan di spagna è pronto adagiatelo su un altro foglio di carta bagnato e strizzato ben bene.


Aiutandovi con la carta date la forma del rotolo e lasciate riposare 15 minuti prima di farcire.


Riaprite delicatamente il rotolo, spalmate la base con della crema pasticcera (la mia ricetta è per ogni uovo 2 cucchiai di zucchero, 2 di farina e 240 g latte, vaniglia)  e adagiatevi delle sottili fettine di kiwi. 

Per la decorazione esterna fate ammorbidite delle fettine di mela in forno e aggiungete del succo di limone una volta pronte. 

Formate delicatamente delle roselline direttamente sul rotolo usando della glassa (zucchero a velo e goccino di limone) per far aderire i vari elementi... 


L'abbinamento crema e frutta è spettacolare nel pan di spagna, ma i più golosi,  una volta pronta la base, possono optare anche per la nutella o la marmellata. 


Nella speranza che la situazione lavorativa porti a tutti noi nuove opportunità, vi auguro un buon Primo Maggio!

Per non perderti le mie ricette unisciti a me su google:

Nessun commento:

Posta un commento

Instagram

Riconoscimento

Blog d'argento

Magazine Aglaia®

Grazie!!

Vota il sito su Top100italiana.com

Translate

Grazie!

siti

Approvato da

Be an e-tailPR blogger

Mi trovi anche su

Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette

Follow by Email

Google+ Badge