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lunedì 1 giugno 2015

Pizza Rustica Intrecciata

Quando un prodotto mi conquista non faccio altro che utilizzarlo in cucina per stupire parenti ed amici proprio come sta accadendo con l’olio extra vergine Guido D’amico: un olio eccellente in grado di dare sapore e carattere a qualsiasi piatto... un olio che con il suo colore, il suo profumo, e il suo gusto inconfondibile, sa sorprendere e stupire!

E con un olio così buono non potevo non preparare uno dei miei intrecci!

Tra i diversi tipi di olio dell’azienda Guido D’amico ho scelto per realizzare la mia pizza rustica l’olio extra vergine di Oliva DOP Aprutino Pescarese che ha un gusto deciso, molto ricco… quindi perfetto per arricchire il mio impasto.


Ingredienti per la pizza rustica:

500 g farina
2 uova
10 g sale
1 bustina lievito istantaneo
1 cucchiaino zucchero
40 g olio Guido D'Amico

Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. Create un piccolo cratere ad un lato e versateci il sale, mentre al centro aggiungete le uova e l'olio. Versate a filo l'acqua iniziando ad amalgamare tutti gli ingredienti con una forchetta. 


Continuate ad impastare con le mani per 10 minuti fino ad ottenere un panetto compatto e sodo.


Iniziate ad ottenete dall'impasto tre sfoglie rotonde non molto sottili. 

Adagiate su una sfoglia il ripieno che più vi piace. Per la mia famiglia ho scelto il prosciutto cotto e cubetti di emmental.


Richiudete con l'altra sfoglia e pigiate ben bene i bordi.


Sulla terza sfoglia passate il rullo per creare la rete... 


Eliminate l'eccesso d'impasto dalla rete e  adagiatela sul fagottino ripieno.


Stendete l'impasto rimasto a rettangolo, deve essere una sfoglia molto lunga e sottile. Adagiatevi altro ripieno e create un rotolino.


Tagliate a tocchetti il rotolo.


Adagiate le chioccioline intorno alla circonferenza in modo da formare dei fiori di tre petali.


La pizza rustica cuoce in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.


Che dite… non è bellissimo questo intreccio? E vi garantisco anche super buono grazie all'olio extra vergine di oliva Guido D’Amico, che ha dato all'impasto un gusto in grado di avvolgerti ad ogni morso. 



Per rifare la mia ricetta puoi acquistare l'olio extravergine Guido D'Amico direttamente sul sito aziendale e fino alla fine di Giugno tutta la comunità di Aglaia può usufruire di uno speciale sconto.


Collegati al sito: http://oliodamico.it/, inserisci tutti i prodotti che desideri nel carrello e in fase di pagamento aggiungi il codice a te riservato: aglaia2015, per ottenere uno speciale sconto del 5% sul totale.

Grazie all'azienda Guido D'Amico e grazie a tutti Voi!



1 commento:

  1. grazie per la ricetta con tanto di spiegazione ...anche l'olio è da provare ovviamente

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