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lunedì 26 maggio 2014

Molino Ronci: crostata di pan brioche con marmellata di fragole e mela

Quando apri un sacchetto di farina del Molino Ronci vieni pervaso dal profumo intenso del grano… come se fosse appena macinato! 

Nel Molino Ronci la parte nutritiva del chicco non subisce alterazioni in quanto la macinatura del grano, proveniente da Montefeltro, avviene attraverso due pietre naturali risalenti al 1613. 

Le macine ad acqua del Molino Ronci non solo sono l’elemento che contraddistingue questa piccola azienda artigianale a conduzione familiare, ma sono anche il segreto della qualità indiscussa dei loro prodotti.



Per la crostata di pan brioche occorrono...

Ingredienti:
500 gr farina Molino Ronci
1 cubetto di lievito
2 uova
60 gr zucchero
60 gr burro
180 gr latte tiepido


Versate la farina in una ciotola, unite il burro sbriciolato e lo zucchero. Create un cratere al centro e unite le uova, iniziate ad amalgamare versando a filo il latte con il lievito sciolto. Impastate per dieci minuti con le mani. Ottenuto un panetto sodo e compatto fate lievitare per 2/3 ore.  





Quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume dividetelo in due parti. Con metà composto create la base della crostata e adagiatela su una teglia unta e infarinata.


Cospargete la base con la marmellata di fragole e con dei spicchi sottili di mela. 


Con l'altra metà d'impasto create degli intrecci con i quali chiudere la crostata.



Spennellate con un rosso d'uovo e un goccino di latte prima di infornare a 180 gradi per 40/45 minuti.


Il profumo è delizioso ed anche l'aspetto è invitante... che dite la proviamo?


La marmellata tende ad inzuppare il pan brioche ed a renderlo ancora più godurioso! Che infinita bontà...


Ottima la mia crostata... sono pienamente soddisfatta del risultato! Naturalmente è tutto merito della farina del Molino Ronci!  



2 commenti:

  1. sarà sicuramente squisita...grazie per la ricetta

    RispondiElimina
  2. cect mia ha commentato anche questa ...ma sono sempre io che ho piacere di farlo

    RispondiElimina

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